Carving je  vještina dekorativnog rezbarenja voća i povrća, privlači mnogo pažnje kako u svijetu, tako i u našim krajevima. Za rezbarenje potrebno je vrijeme, mašta, talent, strpljenje ali i volja za rad.

Ova metoda ukrašavanja hrane ima dugu povijest, a nastala je u Tajlandu gdje se i danas puno njeguje i izučava u specijaliziranim školama i fakultetima.

Strukovni učitelji kuharstva naše škole Ana Mirković i Stanislav Vinković sudjelovali su na pravoj radionici carvinga (rezbarenje voća i povrća) u Ugostiteljskoj školi Osijek .

Ana Mirković, str. učitelj